marijke booij kaas opslag
eetwinkelen

In de kaashemel van Marijke Booij

14 September 2017 Lot

Is ambachtelijk kaasmaken nog wel rendabel in deze tijden van hyperefficiënte massaproductie? Ja! Zegt Marijke Booij van Booij Kaasmakers volmondig. Op de boerderij van haar ouders stortte de jonge Streefkerkse zich met hart en ziel […]

No Picture
leesvoer

Johannes van Dam

20 September 2013 Lot

Woensdag is culinair journalist en allesbeterweter Johannes van Dam overleden. Ik zag hem op het Food Film Festival, afgelopen maart. Hij was mild gestemd, het festivalrestaurant kreeg een 9-. Zijn lievelings eetfilms? Tampopo, Eat Drink […]

No Picture
leesvoer

Mossellunch: À la recherche des moules perdues

24 March 2013 Lot

Naar aanleiding van de film L’amour des moules kookte de brigade van Sergio Hermans Oud Sluis een op de film geïnspireerde mossellunch tijdens het Food Film Festival. Hoewel het eten heerlijk was, ben ik nog […]

No Picture
leesvoer

Above the Heart

23 March 2013 Lot

Dat was even slikken. De documentaire Above the Heart op het Food Film Festival hakte er bij het begin al flink in. Natuurlijk, als je naar een film gaat kijken over een slachthuis ben je […]

No Picture
leesvoer

Nordic Food Lab seminar op het FFF

23 March 2013 Lot

  De Scandinavische keuken is trendsettend in culiland. Toonaangevende restaurants uit het hoge noorden zijn de culi-glossies niet uit te slaan. Denk daarbij aan restaurants als Fäviken met zijn ruige Noord-Zweedse keuken en het Deense Noma met […]