eetwinkelen

Lapse delicatessen

14 February 2018 Lot

Op zich was het een ‘gewone’ wintersportvakantie, ons verblijf in het Finse dorpje Sirrka vlak boven de poolcirkel, nu alweer 2 jaar geleden. Uiteraard hield ik ook mijn ogen (en mond) open voor lokale culinaire […]

leesvoer

Hoe komt een recensie tot stand?

13 February 2018 Lot

Niet iedereen weet hoe de recensenten van de Gouden Pollepel van de verschillende regio-edities van het AD te werk gaan. Om misverstanden te voorkomen geef ik hier een overzicht van mijn werkwijze. Mocht je nog […]

eetwinkelen

Rare koffie

27 November 2017 Lot

Dit is met afstand een van de raarste dingen die ik ooit op koffiegebied heb geproefd: espresso in een meeneemkuipje.

leesvoer

Wims foto’s zijn tob!

7 November 2017 Lot

In de zee van foodfoto’s op Instagram is Wim Flier, oftewel @tobkokwim, een opvallende verschijning. Ook hij maakt plaatjes van eten, maar dan wel in zijn eigen unieke stijl.

leesvoer

Winterkost: alles over kool

24 October 2017 Lot

Dampende spruitjes met een snufje nootmuskaat, een bord boerenkool met worst. Het is het ultieme wintereten, Hollandser kan het niet. En dat terwijl de kolenfamilie een echte wereldburger is. 

leesvoer

Eetplein Djemaa el Fna

22 September 2017 Lot

Overal muziek, honderden lichtjes, rookflarden van barbecue’s en heerlijke kruidige geuren. Dat is het beroemde Djemaa el Fna-plein in Marrakesh. Dit weekend hoef je er niet ver voor te reizen; dan verandert het Rotterdamse Museumpark […]

eetwinkelen

In de kaashemel van Marijke Booij

14 September 2017 Lot

Is ambachtelijk kaasmaken nog wel rendabel in deze tijden van hyperefficiënte massaproductie? Ja! Zegt Marijke Booij van Booij Kaasmakers volmondig. Op de boerderij van haar ouders stortte de jonge Streefkerkse zich met hart en ziel […]

leesvoer

Andere vlam onder de pan bij Dertien

11 September 2017 Lot

De mannen met de spannendste kelder van Rotterdam maken hun waar nu ook beschikbaar voor thuis: Dertien is vanaf nu tevens traiteur. En dat is nog maar een van de veranderingen.

eetwinkelen

5 x eetgeluk in Rotterdam

25 August 2017 Lot

Voor eetgeluk hoef je in deze stad niet in de rij te staan, hip te doen of diep in de buidel te tasten. Hier zijn zomaar vijf lekkere dingen-om-te-eten waar ik blij van word in […]