{"id":2913,"date":"2017-02-08T08:50:56","date_gmt":"2017-02-08T08:50:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?p=2913"},"modified":"2017-04-13T08:54:38","modified_gmt":"2017-04-13T08:54:38","slug":"recensie-fg-bistro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?p=2913","title":{"rendered":"Recensie FG Bistro"},"content":{"rendered":"

Altijd leuk, een bistro. Zo\u2019n Franse eetgelegenheid is vaak intiem van sfeer met huiselijk eten. In Parijs denk je dan aan een intiem\u00a0zaakje, met caf\u00e9stoelen en een grote toog. FG bistro is dit allemaal niet.<\/p>\n

Wat is het dan wel? Het oude pand van FG restaurant (**) aan de Lloydkade heeft nog grotendeels hetzelfde interieur, waar een Frans sausje over is gegoten. Aan de muur hangen oude Franse schoolkaarten, een muurschildering van de Arc de Triomphe maakt duidelijk waar we ons moeten bevinden.<\/p>\n

Het menu staat in het frans en engels op papieren placemats. Behalve Franse gerechtjes is er ook een selectie Aziatische hapjes. Er liggen verschillende flyers op tafel met reclame voor een truffellunch bij FG Restaurant (\u20ac195,-) en tips voor het aperitief. Die slaan we even over. Wel nemen we wat van het prachtige desembrood \u201cmet h\u00e1ndgeslagen boter, helemaal uit Frankrijk,\u201d weet de serveerster. Aan tafel schept ze de luchtige boter uit een grote kom op een bordje.<\/p>\n

Het wisselend driegangenmenu is met \u20ac 35,- een aardige deal. Vooral omdat de garnituur van frites, seizoensgroenten en salade erbij inbegrepen is. De serveerster heeft geen aanraders of persoonlijke favorieten, dus maken we onze eigen keuze.<\/p>\n

Het voorafje van het menu is dimsum, om precies te zijn drie stuks gyoza. De zachte vulling heeft grove stukjes look, dat brengt de vulling qua textuur en smaak uit balans (thuis word ik die avond begroet met de woorden \u201challo knoflookmeisje\u201d).<\/p>\n

\"garnalenkroketten\u00c0 la carte kiezen we de garnalenkroketten van de Amsterdamse krokettenmaker Kellenaers (\u20ac7,50). Zezijn wat petite<\/em>, vooral in verhouding met de dikke snee\u00ebn briochebrood. Maar ze hebben een goede korst en de vulling is zeer rijk van smaak. We proeven van alles, waaronder een zoetje van dragon. Dit alles dreigt wel ten koste te gaan van de hoofdrolspelers: de garnalen.<\/p>\n

De sommelier, een vakkundig Frans gastheer, zien we deze avond maar weinig en dat is jammer. Slechts bij onze eerste wijnkeuze verschijnt hij aan tafel en zegt dan over de chardonnay: \u201cHet is een lieve wijn.\u201d Als we bij het hoofdgerecht weer om zijn advies vragen, verschijnt er zonder toelichting een glas huiswijn op tafel. Die is ter begeleiding van het menu: kalfsragout in een versgebakken bakje van bladerdeeg. De vulling is goed van smaak met zalvend kalfsvlees. Jammer dat de ragout wat aan vork en verhemelte blijft plakken.<\/p>\n

\"groenten<\/p>\n

Als garnituur komt een pannetje ‘seizoensgroenten’ (\u20ac9,50) op tafel, waaronder goed geroosterde wortel en pastinaak, maar ook zomergroenten als (te harde) venkel en zelfs mais. Misschien moet de kok even te rade gaan bij de posters over \u2018Les aliments de saison\u2019 die in zijn eigen zaak aan de muur hangen? Frites, mayo en salade zijn dik in orde.<\/p>\n

\"aliments<\/p>\n

 <\/p>\n

Aan de \u00e0 la carte-kant gaan we voor een Franse klassieker: sole meuni\u00e8re<\/em>. De gebakken zeetong is groots: het visvlees is sappig en glijdt van de graat. De botersaus met kappertjes, een schijfje citroen, mini croutons en peterselie maken het af. Groot in omvang is de tong ook. Daarmee wordt de flinke prijs van \u20ac45,- gerelativeerd. Perfectie mag wat kosten.<\/p>\n

\"sole<\/p>\n

Ook de desserts, een klassieke \u00eele flottante<\/em> en tarte tatin, zijn keurig.<\/p>\n

Toch missen we iets bij FG Bistro. Het concept hinkt op allerlei benen tegelijk en qua sfeer en bediening ontbreekt een beetje je ne sais quoi. <\/em>Is het liefde, of focus?<\/p>\n

 <\/p>\n

FG Bistro<\/strong><\/em>
\nLloydstraat 204<\/em>
\n3024 EA Rotterdam<\/em>
\n010-7470150<\/em>
\nwww.fgbistro.nl<\/a><\/em><\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Altijd leuk, een bistro. Zo\u2019n Franse eetgelegenheid is vaak intiem van sfeer met huiselijk eten. In Parijs denk je dan aan een intiem\u00a0zaakje, met caf\u00e9stoelen en een grote toog. FG bistro is dit allemaal niet.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2918,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[1],"tags":[102,161,127,5],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2913"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2913"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2924,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2913\/revisions\/2924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2918"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}