{"id":2160,"date":"2015-11-11T22:11:03","date_gmt":"2015-11-11T22:11:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?p=2160"},"modified":"2017-04-14T20:33:57","modified_gmt":"2017-04-14T20:33:57","slug":"2160","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?p=2160","title":{"rendered":"Recensie A Proposito"},"content":{"rendered":"

\"a<\/a><\/p>\n

RESTAURANTBESPREKING \u00a0voor AD Rotterdams Dagblad\u00a04-11-2-15\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Het grote gebaar<\/b><\/h3>\n

‘Op\u00a0Sicili\u00eb\u00a0zijn de vrouwen gevaarlijker dan geweren’. Aan die uitspraak uit The Godfather moeten we\u00a0denken als we binnenstappen bij\u00a0A\u00a0Proposito. De Siciliaanse familiezaak\u00a0is deze avond\u00a0het domein van moeder en dochter Vona. La mamma staat in de keuken, ook al is ze de zeventig al\u00a0gepasseerd.\u00a0Dochter Fina runt met verve\u00a0de voorkant.
\nDie Godfather-referentie komt niet zomaar uit de lucht vallen.\u00a0Twee foto’s van\u00a0Al Pacino\u00a0en\u00a0Marlon Brando\u00a0uit The Godfather\u00a0zijn de eyecatchers van het restaurant.\u00a0Is het een knipoog\u00a0naar\u00a0hun\u00a0Siciliaanse roots, of een waarschuwing? Krijgen we straks\u00a0‘an offer\u00a0we\u00a0can’t refuse’?\u00a0Ligt er morgenochtend een paardenkop in het\u00a0bed van de recensent?\u00a0\u00a0<\/p>\n

Zo’n vaart zal het niet lopen. We worden\u00a0de hele avond met zorg omringd.\u00a0We\u00a0krijgen\u00a0uitleg\u00a0en\u00a0advies\u00a0over de kaart.\u00a0Die is welkom, want\u00a0alles staat op een\u00a0propvol gekrabbeld krijtbord dat van tafel naar tafel gesleept wordt. Dat\u00a0krijtbord is een beetje\u00a0eigenwijs, zoals\u00a0A Proposito\u00a0in\u00a0meer\u00a0opzichten\u00a0is.\u00a0De\u00a0locatie\u00a0bijvoorbeeld,\u00a0onderin de Delftse Poort.\u00a0Pal naast het station, maar\u00a0je\u00a0loopt\u00a0er\u00a0zo\u00a0aan\u00a0voorbij.\u00a0En\u00a0ze\u00a0zijn\u00a0in het weekend gesloten.\u00a0\u00a0Ze kunnen het zich veroorloven\u00a0want\u00a0de\u00a0zaak\u00a0zit altijd\u00a0vol.<\/p>\n

tv-schermen<\/h5>\n

Eigenzinnig\u00a0is ook de inrichting.\u00a0Het licht is gedempt,\u00a0grote theatrale wijnglazen\u00a0staan klaar\u00a0op de marmeren tafeltjes.\u00a0De\u00a0twee grote tv schermen met daarop filmpjes van palmenstranden of New York bij nacht zijn, ehm, apart.\u00a0En toch heeft het wel wat, deze\u00a0jarentachtig-op-z’n-Italiaans-look<\/i>.
\nIn de keuken\u00a0schuwt\u00a0la\u00a0<\/i>mamma<\/i>\u00a0het grote gebaar niet.\u00a0De antipasti, pasta’s, vis- en vleesgerechten zijn voorzien van stevige smaken\u00a0en\u00a0overvloedige,\u00a0volle borden.\u00a0Zo heeft mijn\u00a0Pasta\u00a0Messinese\u00a0zowel\u00a0rozijnen\u00a0als\u00a0pijnboompitten,\u00a0ansjovis,\u00a0knoflook en\u00a0grove stukken\u00a0courgette.\u00a0“Lekker husselen he?”\u00a0zegt de dame bij aanvang moederlijk. Dat doen we, maar niet voordat we de ansjovis in veel kleinere stukjes hebben gesneden. Allememaggies, wat een heftigheid.\u00a0Maar: het werkt.\u00a0Overvloed is er ook\u00a0bij de carpaccio.\u00a0Er zijn\u00a0kappertjes,\u00a0parmezaan\u00a0en truffelolie,\u00a0maar ook\u00a0fungi porchini\u00a0(eekhoorntjesbrood)\u00a0\u00e9n salie\u00a0\u00e9n\u00a0bruschetta.\u00a0Het vlees is\u00a0zalig:\u00a0boterzacht.<\/p>\n

Een hele mond vol<\/h5>\n

De smaakparade gaat door bij de tonijn met\u00a0inktvis. De vis is heel mooi ros\u00e9 gegrild en voorzien van\u00a0zwarte olijven, kappertjes,\u00a0rode pepers\u00a0en stukken inktvis\u00a0die\u00a0zachter\u00a0hadden\u00a0gemogen.\u00a0De\u00a0rode\u00a0pepers\u00a0overheersen\u00a0te veel.
\nOok\u00a0de\u00a0lamskoteletjes\u00a0zijn\u00a0perfect\u00a0gebakken.\u00a0Met o.a.\u00a0tomaat, venkelworst\u00a0en\u00a0witte wijn is ook dit gercht een hele mond (en buik) vol.\u00a0En dan krijg je er ook nog een\u00a0bordje\u00a0spaghetti aglio e olio bij.\u00a0Een verademing in al zijn eenvoud, al zijn\u00a0de\u00a0hele tenen knoflook\u00a0dan weer wel van het grote gebaar.\u00a0De grote pepermolen komt\u00a0ook nog\u00a0langs,\u00a0maar\u00a0nog meer smaak hoeft echt niet.\u00a0En met\u00a0balsamicosiroop\u00a0die\u00a0theatraal aan tafel in ruitvorm op de sla gespoten\u00a0maak je ons ook niet blij.
\nMisschien kwam het door onze menukeuze, waardoor we net wat extremen te pakken hadden, misschien is het dat\u00a0temperament dat zich op Sicili\u00eb nog net wat heviger roert dan in de rest van Itali\u00eb, maar het\u00a0was me het ritje wel. A proposito is Italiaans met een uitroepteken.<\/p>\n

 <\/p>\n

BEOORDELING\u00a0\u00a07 1\/2<\/h6>\n
VOORGERECHT\u00a0\u00a07,5
\nHOOFDGERECHT\u00a0\u00a07,5
\nNAGERECHT\u00a0\u00a07
\nBEDIENING\u00a0\u00a08,5
\nSFEER\u00a0\u00a07,5
\nPRIJS-KWALITEIT (telt dubbel)\u00a0\u00a07<\/h6>\n
PRAKTISCH
\nA Proposito
\nWeena 505
\n3013 AL Rotterdam
\n010- 213 23 34<\/h6>\n
Open:\u00a0\u00a0maandag t\/m\u00a0vrijdag 12:00 – 14:30 (lunch) 17:30 – 21:30 (diner)
\nPrijzen:\u00a0voorgerechten\u00a0\u20ac\u00a08,25 – 11,75, hoofdgerechten\u00a0\u20ac10,50 – 24,25, nagerechten \u20ac 5,75
\nAfgerekend:\u00a0\u20ac\u00a096,-
\nBijzonderheden:\u00a0Zaterdag en zondag gesloten.\u00a0\u00a0Betalen met\u00a0cash of creditcard, geen pin.<\/h6>\n
<\/h6>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

RESTAURANTBESPREKING \u00a0voor AD Rotterdams Dagblad\u00a04-11-2-15\u00a0   Het grote gebaar ‘Op\u00a0Sicili\u00eb\u00a0zijn de vrouwen gevaarlijker dan geweren’. Aan die uitspraak uit The Godfather moeten we\u00a0denken als we binnenstappen bij\u00a0A\u00a0Proposito. De Siciliaanse familiezaak\u00a0is deze avond\u00a0het domein van moeder […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[1],"tags":[6,127,5],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2160"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2160"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2169,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2160\/revisions\/2169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2161"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}