{"id":1218,"date":"2013-05-20T10:00:22","date_gmt":"2013-05-20T10:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?p=1218"},"modified":"2013-05-20T10:08:00","modified_gmt":"2013-05-20T10:08:00","slug":"nieuw-de-plagetarier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?p=1218","title":{"rendered":"Nieuw: de plagetari\u00ebr"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_1297\" aria-describedby=\"caption-attachment-1297\" style=\"width: 670px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"attachment wp-att-1297\" href=\"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?attachment_id=1297\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-1297\" title=\"crawfish corn lemon\" src=\"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/crawfish-corn-lemon-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"670\" height=\"502\" srcset=\"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/crawfish-corn-lemon-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/crawfish-corn-lemon-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/crawfish-corn-lemon.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 670px) 100vw, 670px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1297\" class=\"wp-caption-text\">Rivierkreeftjes (foto: eofdreams.com)<\/figcaption><\/figure>\n<p><\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>In de jaren tachtig kon je de wereld nog overzichtelijk verdelen in &#8216;gewone&#8217; eters en vegetari\u00ebrs,\u00a0met hier en daar een veganist en macrobioot als exotische buitenbeentjes. Tegenwoordig zijn er heel wat meer culinaire hokjes om in gestopt te worden. Ik voeg er nog een hokje aan toe: de plagetari\u00ebr.<!--more--><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Er zijn tegenwoordig flexitari\u00ebrs (af en toe geen vlees), raw foodies (alleen rauwe planten, noten en zaden), lactovegetari\u00ebrs (geen vlees, geen ei, wel zuivel) en pescatari\u00ebrs (alleen vis). Een collega omschreef haar man eens als een vagetari\u00ebr (die was er nog niet helemaal uit). Op <a href=\"http:\/\/www.foodlog.nl\/artikel\/stadslandbouw-meer-dan-hype-en-hippe-eters\/\" target=\"_blank\">foodlog.nl<\/a> leerde ik ook nog de term hipstavore kennen: hippe lui die duurzaam, lokaal geproduceerd voedsel eten en zich op stadslandbouw storten (zie ook <a href=\"http:\/\/hipstavore.blogspot.nl\/2009\/03\/hipstavore-nation.html\" target=\"_blank\">dit<\/a> hippe Amerikaanse blog).<\/p>\n<p><strong>Wat is een plagetari\u00ebr?<\/strong><br \/>\nIk zou aan dit woud van lifestyle-di\u00ebten graag nog een stroming toe willen toevoegen. Het is een eetstroming die volgens mij het beste van veel werelden in zich verenigt: de plagetarier. Of in het engels: de <em>pestivore<\/em>. Iemand die wel dieren eet, maar alleen overlastgevende. Dieren die een plaag zijn dus. Een win-win situatie: je\u00a0zorgt voor een betere balans in het ecosysteem, \u00e9n je hebt lekker eten.\u00a0Het is een dieet waar de hipstavore weinig moeite mee zal hebben, want het is a. lokaal b. lekker c. goed voor het milieu en d. goed voor vissers en boeren, want de dieren waar zij schade van ondervinden worden voortaan gewoon opgegeten.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1298\" aria-describedby=\"caption-attachment-1298\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a rel=\"attachment wp-att-1298\" href=\"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?attachment_id=1298\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1298\" title=\"Onkruidboek\" src=\"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/onkruidboek-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/onkruidboek-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/onkruidboek-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/onkruidboek.jpg 825w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1298\" class=\"wp-caption-text\">Het Onkruidboek <\/figcaption><\/figure>\n<p>Een klein nadeel is dat niet alle overlastgevende dieren geschikt zijn om op te eten. Althans, het eerste smakelijke recept voor rioolrat, stadsduif of malariamug moet ik nog tegenkomen. Maar niet getreurd, er blijft voor de plagetari\u00ebr nog genoeg over om van te smullen.<\/p>\n<p><strong>Wat eet je? <\/strong><br \/>\nWat staat er op het menu van de plagetari\u00ebr? Op dit moment voornamelijk gans, rivierkreeft en Japanse oesters. Niet slecht he? De gans laat zich verwerken in heerlijke pat\u00e9s en worsten. Rivierkreeft is een delicatesse, gekookt, gewokt of gegrild. Het culinaire genot van de oester hoef ik hier hopelijk niet toe te lichten.<\/p>\n<p>Je kunt het plagetari\u00ebrconcept ook heel goed uitbreiden naar de plantenwereld. Met brandnetelsoep, zevenbladpesto en andere smakelijke woekerrecepten. Voor inspiratie kun je het grote <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Onkruidboek?fref=ts\" target=\"_blank\">Onkruidboek <\/a>van Caroline Zeevat raadplegen. Deze kandidaat-plagetari\u00ebr heeft er zin in!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>In de jaren tachtig kon je de wereld nog overzichtelijk verdelen in &#8216;gewone&#8217; eters en vegetari\u00ebrs,\u00a0met hier en daar een veganist en macrobioot als exotische buitenbeentjes. Tegenwoordig zijn er heel wat meer culinaire hokjes om <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/?p=1218\" title=\"Nieuw: de plagetari\u00ebr\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[92,91,90],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1218"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1218"}],"version-history":[{"count":19,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1305,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions\/1305"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lotpiscaer.nl\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}