No Picture
varkensblog

Stadslandbouw: met je Missoni in de modder

27 May 2013 Lot

Ja ik weet het: stadslandbouw is voor veel mensen een mode die wel weer over zal waaien. Een geinig hip verschijnsel waar vooral hoogopgeleide, jonge, blanke lieden zich toe aangetrokken voelen. Ik ben er ook […]

foto: Lot Piscaer
varkensblog

Mooiweervarkens

22 May 2013 Lot

Na het pinksterweekeinde zat er opvallend weinig eten in de groene kliko. Die afvalbak staat naast het Varkenshuis. Buren doen er hun groenteafval in, wat vervolgens door de buurtboeren aan Arie en Japie gevoederd wordt. […]

No Picture
leesvoer

Nieuw: de plagetariër

20 May 2013 Lot

In de jaren tachtig kon je de wereld nog overzichtelijk verdelen in ‘gewone’ eters en vegetariërs, met hier en daar een veganist en macrobioot als exotische buitenbeentjes. Tegenwoordig zijn er heel wat meer culinaire hokjes om […]

leesvoer

Mijn nieuwe baan: buurtvarkensboer

23 April 2013 Lot

Vorige week kwamen twee varkens aan in mijn wijk Katendrecht. Ze komen hier een jaar wonen. Varkens in een woonwijk midden in Rotterdam? Daar zijn we niet meer aan gewend. Maar dat er tot in […]

recepten

Doe net alsof het lente is

27 March 2013 Lot

Salade  met doperwten, gegrilde courgette en mozzarella *met groenten uit het Bio Aan Huispakket van bioboerin Shaula   Ingrediënten Een flinke hand vol verse doperwten 2 courgettes 1 bol buffelmozzarella paar blaadjes basilicum citroensap olijfolie […]

No Picture
leesvoer

Mossellunch: À la recherche des moules perdues

24 March 2013 Lot

Naar aanleiding van de film L’amour des moules kookte de brigade van Sergio Hermans Oud Sluis een op de film geïnspireerde mossellunch tijdens het Food Film Festival. Hoewel het eten heerlijk was, ben ik nog […]

No Picture
leesvoer

Above the Heart

23 March 2013 Lot

Dat was even slikken. De documentaire Above the Heart op het Food Film Festival hakte er bij het begin al flink in. Natuurlijk, als je naar een film gaat kijken over een slachthuis ben je […]

No Picture
leesvoer

Nordic Food Lab seminar op het FFF

23 March 2013 Lot

  De Scandinavische keuken is trendsettend in culiland. Toonaangevende restaurants uit het hoge noorden zijn de culi-glossies niet uit te slaan. Denk daarbij aan restaurants als Fäviken met zijn ruige Noord-Zweedse keuken en het Deense Noma met […]